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# ミカタカフェ

大崎上島町にあるカフェ・イベント・学習　３つの空間

## 投稿

- [メニュー表を更新しました！](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2818)
- [「子どもと大人の交差点で語る、学校外での居場所づくり」〜SCH西日本シンポジウムにて〜](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2922) - 10/19(土)。小雨がちらつく大崎上島を舞台に、第7回SCHシンポジウム西日本が開催されました。高校×地域の
- [りんごマフィン](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2908) - まっさきに口の中に飛び込んでくるりんごの酸味と、シナモンが少し香る甘い生地のバランスが絶妙です。
- [さつまいものパウンドケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2902) - さつまいもが好きすぎて、おじいちゃん・おばあちゃんがその子のためにさつまいも畑をつくってしまったという高校1年
- [交差点をつくる。](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2857) - ”瀬戸内に浮かぶ教育の島で『おためしぐらし』”大学生に向けたそんな題名の記事を今から半年前の12月に書き殴り、
- [レモンの紅茶シフォンケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2844) - 島の柑橘紅茶を製作いただいている今川玉香園茶舗さんのアールグレイを使用したシフォンの上に、大崎上島産レモン風味
- [宣誓](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2825) - 2024年4月1日。ミカタカフェは3度目の春を迎えます。 普段の投稿では高校生や小中学生の活動を中心に発信して
- [いちごのチーズケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2811) - しっとりしたベイクドチーズケーキに香り高いいちごソースがかけられた、春を感じる新スイーツです。いちごは、藤原農
- [ガナッシュロールケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2815) - 大人気のガナッシュロールケーキが2024年リニューアルして帰ってきました！濃厚なガナッシュチョコレートとしっと
- [映像で切り取られたイマとココーMIKATAラボ11月ー](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2750) - 少し前のお話になります。 昨年の11月に２周年を迎えたミカタカフェ☕️ カフェスペースの隣、コミュニティスペー
- [「大串のおでんを食べる会」あの伝説おでんが復活](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2767) - ミカタカフェの高校生アルバイト赤坂が、 11月に開かれた、「大串のおでんを食べる会」についてお話します🍢 大串
- [ホットアップルサイダー](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2738) - サイダーとは果汁のこと。アメリカの冬の定番ドリンクで、りんご果汁のジュースにレモンのほのかな酸味、シナモンとク
- [ホット抹茶ラテ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2736) - 今年の夏発売された大人気・抹茶ラテのホットが登場！ホットは抹茶とミルクのまろやかさが更にアップしました。スイー
- [フィナンシェ（レーズンバター＆ガナッシュチョコレート）](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2734) - ラムレーズンを混ぜ込んだバターと濃厚なガナッシュチョコレートの2種類の味が楽しめる、ちょっとオトナなフィナンシ
- [クリスマススコーン](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2732) - 香り高い抹茶を生地のベースにしたクリスマスツリーのようなスコーンです。ホワイトチョコレートの甘さとドライベリー
- [キャロットケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2725) - にんじんの甘味が引き立つ、イギリス発祥のしっとりケーキです。くるみの香ばしさとシナモンのほのかな香りが味に奥深
- [いちじくのバターケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2641) - 島のいちじくをジャムにして、バター香る生地に混ぜ込みしっとりと焼き上げました。ジャムはトッピングにも使用し、生
- [植物との向き合い方が変わるフラワーアレジメントーMIKATAラボ10月ー](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2659) - 10月のMIKATAラボは、フラワーアレジメントをテーマにワークショップを開催しました🌼 今回のラボに講師とし
- [８人の小学生と東北へ飛び出した高校生が見た景色](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2673) - ミカタカフェで月に１回開催されている、「モリウミアス食育プログラム」。 毎月、四季折々の食材を宮城県石巻市から
- [かぼちゃケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2630) - 「南の里朝市」で仕入れた、島の農家さんが丹精込めてつくったかぼちゃを使用したシンプルなケーキです。舌触りの良い
- [さつまいものチーズテリーヌ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2633) - 丁寧に濾したさつまいもの甘味とクリームチーズのなめらかさが楽しめる、秋にぴったりのテリーヌです。
- [ブルーベリースムージー](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2585) - 島の農家「秀ちゃん農園」の大粒ブルーベリーをジャムにして使用しました。ブルーベリーの味と色がより引き立った贅沢
- [スパイスカレーの世界と出会う3時間―MIKATAラボ9月―](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2599) - 今月のMIKATAラボは、スパイスカレーのワークショップ🦣🐘 今回のラボに講師としてお越しくださったのは、1年
- [チョコテリーヌ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2594) - ずっしり濃厚で甘すぎず、コーヒーにぴったりのチョコテリーヌです。 トッピングのドライベリーの甘酸っぱさがアクセ
- [抹茶ラテ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2592) - ホイップクリームの上から、濃厚抹茶ソースをかけて楽しむ抹茶ラテです。 抹茶は注文を受けてからその場で立てます。
- [１０人１０色　自分の色を探すMIKATAラボ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2560) - 大崎上島では学生たちが夏休みを終え、ミカタカフェの前の道路は15:00になると下校する子どもたちの賑やかな話し
- [最近はじまった「MI KA TAラボ」のはなし](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2541) - 今回の投稿では、7月よりスタートした「MIKATAラボ」についてご紹介します🌿 ----- MIKATAラボっ
- [抹茶マフィン](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2532) - ホワイトチョコレートの甘さが抹茶のほどよい渋みと上品な香りを引き立てるマフィンです。クランブルのザクザクした食
- [みかんソルベ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2535) - 渋みのあるみかんのソルベとはちみつを使用したミルクアイスの甘味が絶妙にマッチした、暑い日にぴったりの一品です。
- [ベイクドチーズケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2528) - ほのかにバターの香るクッキー生地を土台とした、しっとりずっしり濃厚なベイクドチーズケーキです。冷たいホイップク
- [6月のミカタカフェ食育プログラム](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2497) - ミカタカフェのコミュニティスペースでは、大崎上島町の小学生を対象とした食育プログラムが大きく２つ行われています
- [みかんパウンドケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2476) - 「島の柑橘紅茶」に使用している柑橘の実をふんだんに使ったパウンドケーキです。ケーキ生地の甘さのなかに、ときおり
- [キャラメルナッツスコーン](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2471) - キャラメルコーティングしたクルミを混ぜ込んだザクザク香ばしいスコーンです。添えられているみかんジャムは、「島の
- [「島の柑橘紅茶」島の高校生と尾道のお茶屋さんが共同開発](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2445) - 「ミカタカフェに紅茶があったらいいのにな」 高校生のつぶやきから始まった、大崎上島紅茶開発プロジェクト。 “自
- [アイシングレモンクッキー](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2406) - 岩﨑農園さんのレモンを使用し、レモン果汁を贅沢に使ったみずみずしい酸味のアイシングと、優しい甘みのクッキーがマ
- [レモンバターケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2408) - 岩﨑農園さんのレモンを使用した、レモン香るバターケーキです。「皮まで味わってほしい」という願いからレモンの皮を
- [オレンジブラウニー](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2413) - 中原観光農園さんのオーガニックオレンジを輪切りでのせて焼き上げたブラウニーケーキです。ビターなチョコレートとオ
- [カボチャのテリーヌ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2415) - 南の里朝市で販売されているカボチャを使用し、ホワイトチョコレートを混ぜ込んだなめらかなテリーヌです。カボチャの
- [ベリーとクリームチーズのアイス](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2417) - 越田農園さんのマルベリーを贅沢に使ったアイスクリームです。ベリーの甘酸っぱさがぎゅっと詰まった夏季限定商品です
- [九龍球（くーろんきゅう）](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2419) - ”食べるビー玉”と呼ばれる香港スイーツです。ゼリーに閉じ込めた果物をサイダーと一緒にあじわう、見た目も涼しげで
- [無花果と紅茶のシフォンケーキ](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2421) - 南の里朝市で売られている無花果（いちじく）の上品な風味と、香り高い紅茶シフォンケーキがマッチするオトナなスイー
- [【大崎上島食育体験プログラム「SHIMAしまごはん」が最終回をむかえました🌟】](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2400) - 今年度最後となるSHIMAしまごはんは、Shiki Farmさんに会いに出かけました🚶テーマは「たべものの循環
- [あんバタサンド&ホットカカオミルク 新発売📢](https://mikatacafe.manabinominato.or.jp/?p=2332) - 本日よりあんバタサンドとホットカカオミルクの2品が新登場！ あんバタサンドはふれあい工房HOGALAKAさんの

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